Oktober 23, 2020

Nizozemski piškotki

Priljubljeni nizozemski piškotki

Nizozemci imajo radi svoje piškotke in ko obiščete supermarket, kot je Albert Heijn, boste našli velik izbor le-teh. Poimenoval bom nekaj priljubljenih: piškotki Bastogne, Jodekoeken, Kletskoppen, Stroopwaffles, Mergpijpjes, Long Fingers, Speculaas, Bokkepootjes in med njimi lahko izbirate številne druge. S pomočjo posebnih urejevalnikov za pisanje s strani www.papersowl.com/ Naredil sem nekaj piškotkov na tej sliki spodaj, da vam predstavim, kako izgledajo:

Spraševal sem se, morda tako kot vi, ki je izumil tovrstne piškotke in kakšna je zgodovina njih. Jodekoek (judovski piškotek) je na primer naredil judovski pek iz Amsterdama, ki je te piškote izdeloval in prodajal v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Drugi viri kažejo, da nima nič skupnega z Judi, ampak da je piškotek z priimkom "de Joode" ustvaril te piškote. Long Finger ali v nizozemščini Lange Vingers je piškotek, ki so ga izumili veliko dlje časa in je še vedno zelo priljubljen. Izvirajo iz 15. stoletja, kjer so bili narejeni v Franciji, da bi počastili obisk francoskega kralja.


Speculaas - nizozemski piškotek iz vetrnic

To je piškotek, ki ga največ jedo na Nizozemskem in v Belgiji. Znan je tudi kot nizozemski piškotki Windwill. Tradicionalno so jo jedli na večer svetega Nikolaja, vendar je postala tako priljubljena, da jo zdaj uživajo vse leto. Je vrsta piškotov, ki je tanek in hrustljav. Na sprednji strani ima tudi tisk. Piškotek je narejen iz rjavega sladkorja, bele moke, masla in naslednjih začimb: cimet, ingver, muškatni orešček, beli poper in klinčki. Obstaja več idej, od kod izvira ime Speculaas, na primer v latinščini: "špekulant", kar pomeni, da vse vidi. Kateri je bil tudi vzdevek svetega Nikolaja, je po mojem mnenju najverjetneje ena. Vse skupaj slasten piškotek, ki ga zagotovo poskusite, če boste dobili priložnost.

Stroopwafel

Nizozemska poslastica, o kateri bomo govorili danes, so stroopwafels. Piškotki, ki so na Nizozemskem zelo priljubljeni. Piškotek je sestavljen iz delov twee vafelj s sladkim sirupom na sredini. Po kuhanju testa en del premažemo s sirupom, drugi del testa pa damo nanj. Prvotno je imel stroopwaffle premer 10 centimetrov, trenutno pa je na voljo od 5 do 25 cm. V začetku 19. stoletja so jih prvič izdelali v mestu Gouda. Zato je ta piškotek znan tudi kot "Goudse wafel". Stroopwafels so bili takrat narejeni iz starih ostankov piškotov in testa v kombinaciji s sirupom, zato so bili zelo poceni. Ljudje so jih imenovali piškoti ubogega človeka. Nekaj ​​smešnih malenkosti: od leta 2006 je na voljo tudi stroopwafel sladoled. V New Yorku prodajajo nizozemske Moon Cookies, ki so majhni stroopwafels, namočeni v različne vrste čokolade. Obstaja nizozemska skupina iz Rotterdama z naslovom: The Amazing stroopwafels. Če še nikoli niste poskusili te vrste piškotkov, se prepričajte, da boste to storili en dan!



Kekse von der Rolle | Kekse | schnell und einfach (Oktober 2020)