December 5, 2020

Doživljamo preporod vietnamskega čaja

Fina piha je belila nebo od začetka prejšnjega meseca, Hanojci pa hrepenijo po vroči pijači, da bi si ogreli roke.

Tukaj je ni boljšega mesta za pripravo vroče skodelice in opazovanja ljudi kot ulica Nha Tho v Hanoju

Pred ekonomskimi reformami leta 1986 je bilo pitje čaja omejeno na stojnice s pločniki z nekaj lesenimi stolčki, čajnik, ki je bil v košare iz ratana, kozarčki z arašidi in sezamom s sladkimi kozarci in bambusovo cevjo, ki je ogrel tobak Tien Lang.


Ta spletna mesta so bila priljubljena mesta srečevanja moških, ki so plačali pet vietnamskih centov za veliko skodelico vročega zelenega čaja in sedli klepetati ure. Dolgo časa je ostala skodelica čaja poceni. Nato se je cena dvignila navzgor na 5 centov, 1 vietnamski dime, 2 vietnamske dime, nato pa do 5 vietnamskih. Pa vendar, ljudje niso zapustili stojnic s pločnikom čajev.

Po letu 1986 se je število stojnic s pločnikom čaja zmanjšalo, celo za nekaj časa izginilo. Zdaj so te stojnice oživele.

Vsako popoldne do 23. ure je pločnik ulice Nha Tho obložen z mladimi, ki uživajo v stari navadi pitja poceni čaja.


Pri 1000 VND za vročo skodelico in 2000 VND za skodelico z ledom ni mogoče premagati cen.

Vse stojnice s pločnikom čajev okoli ulice Nha Tho imajo dober razgled, zlasti v določenih letnih časih.

V zgodnji zimi, na primer, ko je jutranji sončni žarki še vedno šibek, razstreliva megla, ki pokriva Nha Tho Street. V kavarni King Do, za velikim savanskim drevesom, se množice soočajo s sprednjim dvoriščem katedrale svetega Jožefa in si ogledujejo gotsko arhitekturo, ki spominja na pariško Notre Dame. V sivi megli so stene cerkve v nasprotju s svetlo barvo oblačil za pešce.


Prva poceni stojnica s čajem, ki so jo odprli na tem območju, sta bila v kraju Au Trieu in Ly Quoc Su. Zelenjava se zdaj prodaja v bližini v prostoru, ki je zdaj trgovina La Casa, ki je bila znamenita čajna trgovina Luong Eight Element. Čeprav je bil Eight Element le približno 10 kvadratnih metrov, je bil dobro zaščiten in znan po močnem, zeliščnem okusu.

Grenak okus severnega zelenega čaja je edinstven.

Požirek vročega čaja v zimski mrzlici drsi navzdol po grlu in ustvari prijeten in zanimiv pookus. Vroči čaj je bil vedno na voljo, vendar ne hladen čaj - led je bil v tistem obdobju še vedno razkošje.

V bližini čajnih trgovin so priljubljeni ulični prodajalci s poceni jedmi. Domačini pogosto prodajajo prodajalce nekaterih najbolj priljubljenih živil, kot so Torta iz fižola in lepljiv riž Au Trieu Street, polnjene palačinke Ly Quoc Su Street, piščančja kaša iz moje trgovine in začinjeno kislo sadje. Čez cesto se ulica Au Trieu spremeni v majhen vozni pas, obložen z visokimi penthousi, zgrajen pred kratkimi gospodarskimi reformami. Na desetih metrih navzdol po prometnem pasu se na dveh stojnicah prodajajo posušene ribe z zlatom in ocvrti fermentirani svinjski zvitki.

Pešci meandrirajo tako, da ne posvečajo veliko pozornosti tistim, ki pijejo in jedo na pločniku. Toda stranski klienteli uživajo nad svojimi dobrotami in opazujejo mimoidoče. Ko se noč obratuje, postanejo stojnice na pločnikih redke. Skupaj z zadnjim požirkom čaja odmeva krik prodajalca hrane.